Speisekarte

Beilagen · Canapés · Desserts · Eintöpfe und Suppen · Fingerfood · Fisch · Fleisch-Spezialitäten · Hausmacherwurst · Menüvorschläge · Party · Platten und Körbe · Salate · Soßen · vom Geflügel · vom Rind · vom Schwein · Vorspeisen

Fleisch-Spezialitäten

Zu unserem Lieferservice gehören auch Spezialitäten der Saison:
Hase, Reh, Wildschwein, Gänse, Enten und vieles mehr.

Unser Rind- und Schweinefleisch stammt aus eigener Aufzucht und Schlachtung.
Wir führen selbst den Viehtransport aus, um möglichst kurze Wege zu garantieren. Dies ist stressfreier für das Tier und bedeutet gleichzeitig die beste Qualität für Sie.

Wir zerlegen für Sie 1/1, 1/2, 1/4, 1/8 Rind und/oder Schwein.
Ganz nach Ihren Wünschen. Unser Metzger berät Sie gern.

vom Schwein

Kategorie -1-

Krustenbraten (gepökelt oder ungepökelt)
Gyros

Kategorie -2-

Kasselerbraten mit Ananas
Zwiebelsteaks
Spießbraten (mit Röstzwiebeln oder gefüllt mit Mett und Zwiebeln/Paprika)
Paprikapfanne

Kategorie -3-

Schweinebraten nach Art des Hauses
Geschnetzeltes in Rahmsoße
Schweinshaxen
Schweineschulter in Apfel-Zwiebelsoße
Schnitzel

Kategorie -4-

Jägertopf
Schaschliktopf

Kategorie -5-

Medaillons in Rahmsoße

Beilagen

Kategorie -1-

Salzkartoffeln
Pommes-Frites
Bandnudeln
Spätzle
Balireis

Kategorie -2-

Rösti
Gratin
Speckkartoffeln
Kartoffelpüree
Bratkartoffeln
Schmörkes
Kroketten
Kartoffel- oder Semmelklöße
Gemüsenudelauflauf
Nudelauflauf
Djuvecreis

weitere Beilagen

Gemüseplatte nach Ihrer Wahl
Broccoli
Blumenkohl
Champignons
Erbsen
Fingermöhrchen
Speckböhnchen
Kohlrabi
Rosenkohl
Rotkohl
Spargel
Sauerkraut
Rohkostplatte

Desserts

Kategorie -1-

Vanillepudding

Kategorie -2-

Schokoladencreme
Genfer Kirschdessert (mit Kirschwasser)
Maracujacreme
Erdbeerquark
Rote Grütze mit Vanillesoße

Kategorie -3-

Herrencreme (mit Rum)
Orangencreme (mit Weinbrand)
Schichtdessert (mit Eierlikör)

Kategorie -4-

Obstsalat
Mousse au Chocolat
Mousse au Chocolat (weiß)
Erdbeer Crocant
Himbeertraum

Party

Leckere Geschenkideen

Wurststräuße ab 15,- €
Wurstgestecke ab 18,- €
Präsentkörbe ab 20,- €

Grill- und Gartenparty

Stiel- und Nackenkoteletts
Hacksteak
Schweinebauch
Schaschlik
Stülpners Grillwurst
Cevapcici
Krakauer
Hähnchenkeulen
Mettwurst
Holzfällersteaks
Gyrosspieße
Putenbrust
Rindergrillspieße mit Speck
Schweinefilet im Rindfleischmantel mit Speck

Schwenkgrill & Imbisswagen

Salate

Kategorie -1-

Bohnensalat
Gurkensalat
Krautsalat
Rotkohlsalat

Kategorie -2-

Tomatensalat
Kartoffelsalat
Nudelsalat
Reissalat
Schichtsalat

Kategorie -3-

Eiersalat
Salatplatte zur Jahreszeit & Dressing

Kategorie -4-

Broccolisalat
Geflügelsalat
Griechischer Salat mit Oliven & Schafskäse
Italienischer Nudelsalat
Paprikasalat
Salattorte (1=10 Pers.)

Menüvorschläge

Menü 1

Gyros
Schnitzel Jäger- und Pfeffersoße
Reis
Gratin
Krautsalat
Griechischer Salat
Mousse au Chocolat

Menü 2

Krustenbraten gepökelt
Zwiebelsteaks
Zigeunergulasch
Schmörkes
Gratin
Nudelauflauf
Gemüseplatte
Salatplatte
Himbeertraum
Herrencreme

Menü 3

Spießbraten mit Röstzwiebeln
Hähnchenbrust gekrustet
Rinderbraten
Bratkartoffeln
Bandnudeln
Klöße
Gemüseplatte
Schokocreme-Vanillesoße

Menü 4

Hähnchengeschnetzeltes
Schweinebraten
Zanderfilet in Zitronenbutter
Reis
Spätzle
Butterkartoffeln
Gemüseplatte
Salatplatte
Dessert nach Wahl

Menü 5

Schweinemedaillons in Rahmsoße
Hähnchenbrust auf Blattspinat
Rindsrouladen
Spätzle
Gratin
Salzkartoffeln
Gemüseplatte
Dessert nach Wahl

Menü 6

Rinderfilet in Rahmsoße
Schweinemedaillons in Champignonsahne mit Käse überbacken
Kroketten
Reis
Gemüse- oder Salatplatte

Menü 7

Rindfleischsuppe
Rouladenzopf
Lachslasagne
Putengeschnetzeltes in Currysoße
Butterkartoffeln
Röstis
Spätzle
Gemüseplatte
Mousse au Chocolat
Orangencreme

Menü 8 | kalte Platte

Schnitzel
Frikos
Kasseler
Schweinebraten
Pfefferbeisser
Chicken Nuggets
drei Salate Ihrer Wahl
Baguetts
Kräuterbutter
Fleischdips

Menü 9

Medaillons in Rahmsoße
Rindergeschnetzeltes
Rouladen
Spätzle
Gratin
Salzkartoffeln
Gemüseplatte
Salatplatte
Dessert nach Wahl
1/2 Brotkorb
Kräuterbutter
Käseplatte

Frühstück

Wurst- und Käseaufschnitt
gekochte Eier, Rührei, Speck
Butter, Marmelade
Brötchenauswahl & Brotkorb

(ab 10 Personen)

Platten und Körbe

Brotkörbe

inkl. Butter nach Wahl:
Kräuterbutter
Knoblauchbutter
Weinbrandbutter
Sardellenbutter
Käsebutter
Pfefferbutter

kalte Platten

Fischplatte 8,- €
Käseplatte 5,00 €
Spargel-Röllchen (Stück) 1,50 €
Roastbeef-Röllchen (Stück) 1,- €
Frikadellen 3,- €
Schweinemedaillons 8,50 €
Puten- oder Hähnchenschnitzel 7,50 €
Schweineschnitzel 6,50 €
Knusperschnitzel 7,50 €
Hähnchenkeulen 4,- €
Mettigel 3,- €
Hausmacher-Platte 4,- €

Dips

Paprika-Speck-Dip
Johannisbeer-Meerrettich
Tzaziki
Knoblauchcreme-Dip
Currysoße
Chilisoße
Weiße Pfeffersoße

Leckere Geschenkideen

Wurststräuße ab 15,- €
Wurstgestecke ab 18,- €
Präsentkörbe ab 20,- €